M记的巨无霸是其招牌菜之一。

n多年前西安开第一家麦当劳的时候。老妈领着排队花了俩小时就是吃的它。

一直都“坚信”方便面广告和快餐广告全是“美丽的神话”的。巨无霸就被我树为经典。

说是“巨无霸”，但是小伙子吃上两三个松松的啊。

m记的巨无霸真心是mini版的

虽说对洋快餐不是很感冒，但是好久没吃了也有点想了。咱美天混的，rmb怎么能被m记赚去。DIY可是美天人的专长啊。我这么拙笨的厨房菜鸟都能办到，那么何妨不follow me DIY 一把，绝对实惠好吃。

虽是山寨，秒杀原装

汉堡胚原料：高筋面粉300g，牛奶150g，蛋液40g，白糖50g，酵母5g，盐5g，橄榄油40g

做法：1、准备原料

2、除了橄榄油外的原料倒入面包机中

3、揉成团后加入橄榄油40g

4、揉面40-50分钟直至出手套膜

5、一次发酵两倍大小

6、排气揉匀

7、分成等8份儿，揉圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟

8、再次揉圆

9、刷蛋液后，蘸上白芝麻

10、温暖潮湿处醒发40分钟左右

11、烤箱预热180度烤制15-18分钟，表面上色后加盖锡纸

12、烤好的汉堡胚也可以当餐包吃

下面做汉堡的馅儿

原料：牛肉250g，鸡蛋一个，洋葱四分之一个，面包糠适量，西红柿一个，生菜适量，奶酪片

调料：黑胡椒，沙拉酱，干罗勒，橄榄油，蚝油。

做法：1、准备原料

2、绞好的牛肉加入黑胡椒适量，干罗勒适量，洋葱碎四分之一个，鸡蛋多半个，蚝油一大勺

3、搅拌均匀上劲儿

4、慢慢加入面包糠

5、直至肉馅儿可以整形即可

6、锅中倒少许油，一点点即可。油温4-5成热后下入肉饼煎制

7、小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。

8、面包两刀分成三片，底部放入肉饼一个

9，再放上奶酪一片，生菜和沙拉酱适量

10、在盖上中层面包后加入肉饼一个，西红柿，沙拉酱，盖上即可

做法简单不妨一试，料足美味。完胜原版巨无霸

发表于2013-05-29 17:37:31