家里突然蓝莓泛滥，洗好了竟然没人吃，不过就这样吃的确不怎么好吃，总得想办法消灭它吧！如是烤蛋挞的时候加了一些，烤好后不仅蛋挞的口感提升了，蓝莓也变得软软的，特别的美味！

        蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，对于抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果，同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能。

1.淡奶油100克、牛奶100克、白糖30克、蛋黄2个、低粉10克、蓝莓适量，蛋挞皮8个。

2.淡奶油、牛奶、糖全部倒入小锅中，小火加热慢慢搅拌至糖完全融化即可。

3.筛入低粉，倒入蛋黄。

4.搅拌均匀。

1.过筛2-3次，使其完全顺滑（过筛的时候会有面粉颗粒，用勺子刮几下）。

2.蛋挞皮放在烤网上，分别放入适量的蓝莓。

3.倒入过筛好的蛋挞水，9分满。

4.放入预热好的烤箱里，中下层，200度，烤20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘移到中层烤，根据自家烤箱情况调节温度，最后几分钟注意火候，以免烤糊了。）

美味小贴士：

可以根据自己的口味加入不同的水果。

蛋挞水一定要过筛这样才幼滑。

烤的时候注意火候，以免烤糊了。

发表于2013-08-10 15:29:37