菠菜柔嫩可口，营养丰富，是冬春两季的适时蔬菜，特别是冬天这个季节多吃菠菜对身体好，可以去火，润燥活血。这道上汤菠菜即有菠菜的菜香，吃起来还有浓浓的肉香味道，有菜还有汤，而且做法简单，非常适合这个季节食用。

上汤菠菜的材料：

主料：菠菜200克 

副料：蒜片、火腿丝

调料：浓汤宝（鸡汤味）

上汤菠菜的做法：

1、锅中烧水，加入少许盐、食用油，水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后取出；

2、平底锅加油，油热后放入蒜片爆香；

3、蒜片爆香后冲入开水；

4、将一整块浓汤宝放入锅中，稀释开；

5、将火腿丝放入锅中，转小火慢炖2分钟；

6、将焯烫好的菠菜摆入容器中，将烧好的汤汁淋入菠菜上即可。

厨房小贴士：

1、菠菜焯烫时间不晚太久，时间过久菠菜容易变色影响观感和口感；

2、浓汤宝入锅中后要用小火慢炖，这样可以将汤汁变浓稠；

3、浓汤宝已带有咸味，不需用再另外加盐。

发表于2013-12-25 09:39:31