菠菜为春天的应季菜，冬去春来，春天应多食菠菜可防春燥，具有舒肝养血作用，而且菠菜还被称为男人的最佳食物，脸色不好的女士也要多吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，被推崇为养颜佳品。

 

 

 

主料：菠菜

副料：粉丝、干海米、红椒、大蒜

调料：盐、生抽、白醋、香油、糖

 

做法：

1、将海米用水泡发备用；

2、粉丝用热水浸泡备用；

3、大蒜、红椒切末备用；

4、锅中烧水，水开后将菠菜入热水中焯烫；

5、焯烫好的菠菜迅速过凉；

6、过凉后的菠菜取出挤掉水份，放入容器中，同时也将泡发好的粉丝和海米也放入容器中；

7、加入蒜末和红椒末；

8、依次加入生抽、香油、白醋、糖、盐；

9、充分搅拌均匀即可。

小贴士：

1、菠菜焯烫，因为这样可以去除菠菜中草酸。