材料：鸡胸肉   香菇   红辣椒 

调料：葱  姜丝  盐   料酒   生抽   胡椒粉   淀粉   蚝油

1.鸡胸肉切丝，加料酒.淀粉.生抽.胡椒粉抓匀腌制10分钟；辣椒切丝，香菇切片，葱切段。

2.水烧开下入腌好的鸡丝焯至变色后捞出沥干；锅烧热放油，下入姜丝爆香后放入香菇煸炒。

3.下入红辣椒和葱段炒匀，下入鸡丝翻炒。

4.调入盐.蚝油炒匀即可。