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自制辣椒酱精华

烟水迷离发布于 2012/11/10 18:10

用料：红尖椒，大蒜，生姜

调味：白糖，酱油，豆瓣酱

用料图。

辣椒去蒂洗净。

把洗好的辣椒放进锅中大火蒸10分钟。

大蒜、生姜去皮切碎末。

蒸好的辣椒剁碎。

依次把所有辣椒都剁好。

炒锅放油烧热，放入生姜大蒜小火炒香，再倒放适量豆瓣酱炒匀。

淋入酱油。

再放一点白糖炒至溶化。

倒放剁好的辣椒炒至水份收干，放凉后装瓶密封。

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