这几天，

虽然还是经常雷阵雨，

但是温度却很高，

太阳出来的时候晒得让人眼睛都睁不开。

天一热，家里最受欢迎的就是冰淇淋了，

芒果的、酸奶的、紫薯的、哈密瓜的....，

几乎一个一个的换着口味做了个遍。

今天是一年一度的“六一”儿童节，

为了庆祝这个欢乐的节日。

除了给孩子们准备了小蛋糕，

还做了这款鲜果香草冰淇淋，

缤纷的水果、搭配着经典的香草口味，

无论是丰富的口感还是艳丽的色彩，都十分诱人。

在拍照的时候，我就已经爱不释手了。

这个冰淇淋我不是用冰淇淋面包机制作的，

而是用的柏翠TO5330冰淇淋和面烤箱。

看起来名称好象很长，那是因为它的功能很多哈。

既能制作冰淇淋，也能单独和面、低温发酵等，

是一台多功能的烤箱。

-------------------------------------【鲜果香草冰淇淋】----------------------------------

冰淇淋原料：蛋黄2个、牛奶200ML、淡奶油150ML、白糖50克

配料：樱桃、芒果、奇异果各适量

准备工作：制作冰淇淋前，要先把冰淇淋的内桶平放入冰箱冷冻12小时以上，并且用个干净的食品袋包起来，以免冻伤内桶。

步骤：

1：牛奶加入30克的白糖，小火煮至白糖融化。

2：蛋黄磕入奶锅中，打散。

3：把牛奶缓缓的倒入蛋黄里混合均匀，边倒边搅拌。（要避免牛奶过热，冲成蛋花）

4：把混合好的蛋奶液小火煮至浓绸的状态，边煮边搅拌，以免糊锅。煮好后晾凉，放入冰箱冷藏半小时。

5：加入几滴香草精拌匀。

6：淡奶油加入20克的白糖，隔冰水打至六成发。

7：把蛋奶糊倒入打发好的淡奶油里，混合均匀。

8：倒入事先冷冻好的冰淇淋内桶。

9：把冰淇淋桶上好底座后装入烤箱。

10：启动和面程序，搅拌20分钟冰淇淋就做好了。

11：做好的冰淇淋是软质冰淇淋，可装入保鲜盒里，入冰箱冷冻两小时，即成硬冰淇淋。

12：做好的冰淇淋挖入杯子里，一层冰淇淋一层水果，美味的鲜果香草冰淇淋就做好了。

诗心片语：

1：制作冰淇淋前，要先把冰淇淋的内桶平放入冰箱冷冻12小时以上，并且用个干净的食品袋包起来，以免冻伤内桶。

2：做好的蛋奶糊要等到完全冷却后再与淡奶油混合，要避免过热。或者事先做好放在冰箱冷藏。

3：刚做好的冰淇淋是软质冰淇淋，装入保鲜盒入冰箱冷冻两小时就成硬冰淇淋了，很容易挖球。

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发表于2014-05-29 18:02:49