今天是个天气晴朗的日子，

一大早起来，

阳光就洒满了阳台，

舒适度、幸福指数都在莫明之间隐隐上升。

早上这样暖暖的光线其实对我来说最适合拍照了，

因为我难以掌控光线过暗或者是过强，

摄影之路，遥无尽头，

我只能没有根底的摸索前进，

虽然一路跌跌撞撞，但我还是勇敢前行哈。

平时常做三明治，

所以难免剩下一些边角料，

而对于一家早已被我惯坏的人来说，

那样的外观他们谁都没有胃口，更不想吃。

有时候，我会为了省事，

并且本着不浪费的原则，

自己把它吃掉。

可是也不能总是这样亏待自己呀，是吧。

那该怎么办呢？

难道要规定一人吃一次边角料？？？

不可能，除了我，谁也不愿意...。

其实，根本不用担心他们的存在，

边角料一样也能做出精美的食物，

从灰姑娘变身成人见人爱的公主。

面包布丁，

是我喜欢的，也是家人们喜欢的。

像图中这样的大小，

无论是儿子还是女儿，

一个早餐都能吃得下一份。

只是这个稍微需要多一点时间，

周一到周五的日子，

我常常会来不及制作。

所以我一般把它安排在周末的时候，

或者是孩子们想吃了，

那我也会起个大早。

烤好的面包布丁，表皮金黄诱人，

内馅却十分柔软，外酥里嫩，

掺夹着自己喜欢的果干，

更是一口一个惊喜。

今天的面包布丁，我加了杏仁和蔓越莓果干。

--------------------------------------------【面包布丁】------------------------------------

原料：吐司边条适量、鸡蛋2个、蛋黄1个、牛奶250ML、糖30克、朗姆酒一匙、香草精少许、杏仁适量、蔓越莓干适量、无盐黄油少许

步骤：

1：做三明治剩下的边角料。

2：剪成较均匀的小块状，放在铺有油纸的烤盘里。

3：放入预热好的烤箱170度、中层，烤约6到8分钟。（我这个小块，如果大块的要适当增加时间）

4：烤至表面金黄、酥脆。

5：牛奶里加入白糖和香草精，小火煮至白糖融化，稍晾。

6：鸡蛋磕入碗中，打散。

7：把牛奶液缓缓倒入蛋液里，边倒边搅拌。

8：为了口感更好，适当的过筛一到两遍，成布丁液。

9：取个耐高温的容器，四周抹上一层黄油，并撒上一层白糖（份量外）或者面粉。

10：摆入一层面包丁，撒入一半事先切碎的杏仁和用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干。

11：倒入一半布丁液，并用勺子轻轻按压，让面包丁充分的吸收布丁液。

12：接着装入另外一半面包丁和果干，倒入另外一半布丁液。

13：继续用勺子轻轻按压，如果时间允许，可以静置15到20分钟。

14：放入预热好的烤箱，用隔水蒸烤的方法，185度烤约35分钟，至布丁液完全凝固。（隔水蒸烤就是在烤盘里加入热水，然后把容易放在烤盘里，热水的高度应为0.5到1厘米，不可低于0.5厘米）

诗心片语：

1：面包丁和各种果干的量可以依据喜好选择多放或者少放。

2：蔓越莓也可以换成葡萄干、蜜红豆等。

3：隔水蒸烤的水量不能太少，高度要达到容器的的0.5厘米以上。4：面包布丁，用来做下午茶也是很不错的选择。

发表于2014-04-28 14:00:05