春的季节 万物复苏

处处散发 勃勃生机

 

早餐的小面包也不甘心平淡

用新鲜的水果装扮一下

春天 出现在面包上了，温暖，美好

 

 

 

材料：

 

面包材料：高筋面粉250克，干酵母3克，细砂糖25克，盐3克、奶粉10克，蛋15克，水135克，黄油25克。

黄油酱：软化的黄油100克，蜂蜜1大勺。

装饰水果：草莓，橙子，蓝莓，糖粉适量

 

做法：

 

1.         将面包材料中除黄油以外的材料放在一起揉至表面光滑，再加入黄油揉至扩展状态。

2.         盖保鲜膜将面团放温暖处发酵2-2.5倍大小。

3.         发酵结束，将面团均匀分割成大小相同的13个，滚圆后松弛15分钟。

 

 

4.         松弛后的面团再次揉圆，放于马芬杯中。

5.         放温暖湿润处进行最后发酵。

 

6.         发酵结束后表面刷薄薄一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱中烤12分钟左右。

 

7.         软化的黄油和蜂蜜一起放入碗中，用打蛋器打至顺滑膨松。

8.         草莓，蓝莓洗净控干表面水份，橙子去皮切小块。

9.         烤好的面包脱模放凉。

 

 

10.     在面包1/3处用小刀切开。

11.     在切面处抹一层做好的黄油酱。

12.     将装饰水果放上水果筛少许糖粉即可。

 

TIPS:

 

1.       面团分割时的克数记不清楚了，图片中数应该是13个，自已调整吧。

2.       搭配的水果选自已喜欢的。

3.       不喜欢太甜就不用筛糖粉了。