这些牛轧糖还是春节前做的，看到好友的博客几乎每天都有大量的牛轧糖出现，我也一直没有凑热闹。

春节前，我做了些糖送给同事来吃。小长假过去了，也上班了，还有同事问我来要牛轧糖吃，嘿嘿，赶紧上做法，让那些馋嘴的人自己做吧，超级简单的。

今年这个牛轧糖算是风靡了一把，有用棉花糖做的简易版，有用水怡麦芽糖做的糖浆版，总之，这牛轧糖算是走进了千家万户。

小厨也跟风了一把，做了棉花糖版的牛轧糖，这一跟风不当紧，上瘾了，做了三四次，用了大约八百克的棉花糖。做好的糖分给亲朋好友，得到了一致的称赞和好评~~~

这个棉花糖版的牛轧糖真是超级简单，只需要烘焙一些花生或者干果，其他的黄油、棉花糖、奶粉、糖纸什么的，淘宝都有卖，做起来也就是十几分钟的事，很有成就感哈！

牛轧糖（棉花糖版）大约20块左右

材料：黄油25克，棉花糖90克，奶粉55克，花生+黑芝麻90克（按照此重量或增添其他干果），糖纸适量，糯米纸适量。

（如果是巧克力味道或者抹茶味道，是50克奶粉+5克可可粉或者抹茶粉）。

1.准备好材料。花生提前烤好晾凉去皮（大约170度10分钟左右）。

2.将黄油放入不粘锅，小火使其溶化后加入棉花糖。

3.小火加热慢慢将棉花糖全部融化。加入奶粉。

4.奶粉与棉花糖全部融合，关火，加入花生和黑芝麻。

5.混合均匀。

6.取一张油纸，将做好的糖放在油纸上，再压一下，用擀面杖擀匀。

7.擀成大约1厘米左右的厚度，晾凉。

8.用刀将糖切成大约1厘米宽，5厘米长的块。

9.如果你喜欢巧克力味道或者抹茶味道，可以将奶粉中去掉5克换成可可粉或者抹茶粉。

10.包上一层糯米纸，再包上糖纸。

发表于2015-03-09 15:57:38