我是有多久没上菜了~~~~自己都不好意思了。

       自从出去旅游一圈回来，我就懒的不能行。电脑里好几道“剩菜”也不想整理，做好的“新菜”也懒得拍片。后来，又牵涉到孩子军训上学来回接送，我就更没有时间和心情去整理菜谱了。但是，我每天都来的，看看大家的日志，看看大家的说说，这里，已经成为我生活中必不可少的一部分。

       看到一些老朋友的厨艺日渐精湛，我由衷佩服；看到一些新朋友的技艺脱颖而出，我也为他们感到高兴，这里，依然是美食遍地、高手辈出哦~~~

       上一道美味披萨吧，前段时间做的，赶紧凑凑热闹，省得大家把我忘了。。。

      女儿特别喜欢吃鸡翅，可每次吃鸡翅都弄得满手满脸都是油，而且，还啃不干净。上次吃鸡翅，我正在做披萨，她就拿着根鸡翅跑到我身边捣乱，还突发奇想说：“妈妈，你能不能做个鸡翅披萨啊？”

      这有何难，不就是鸡翅披萨吗，老妈当然可以了，你就瞧好吧！

      说干就干，腌制的鸡翅还有一些，拿出来，烤制的时候把披萨饼底的面给和好，烤鸡翅的时候饼皮在发酵，鸡翅烤好了、晾凉了，剔骨取肉。做好这些准备工作，饼皮也发酵好了。OK，启动披萨烤箱预热键，把饼皮整好型，预热功能也结束了。可以先把饼皮给烘焙好，因为馅料全部是熟料，所以不用再烘焙很长时间了。

      香喷喷的披萨出炉了，依然是拉丝效果棒极了！

      老爸老妈也每人吃了两块呢，一个劲说好吃！换换口味，这烤翅的味道搭配在披萨里，果然与众不同呢！

【材料】（9寸）

饼底：高筋面粉130克，水85克，橄榄油5克，白糖8克，盐1/4小勺，酵母2克。

馅料：鸡翅6-7个，火腿肠一根，披萨酱适量，彩蔬适量，马苏里拉奶酪适量。

1.鸡翅提前一晚用烤肉料腌制好。

2.烤箱200°，20分钟，烤制好。晾凉。

3.用小刀把鸡翅剔骨。

4.火腿肠切丁，马苏里拉奶酪切细条。

5.把饼底做好（步骤：榄油以外的材料混合均匀，和成光滑的面团后，放入橄榄油继续和面，直至面团筋道。放温暖处发酵至二倍大。取出后排气。静置5分钟。披萨盘内刷一层油。将面团擀成饼皮铺在披萨盘内。用叉子在饼底扎一些小孔，便于烘焙时排气。）

6.放入预热好的烤箱，205度，7分钟。

7.取出晾凉。

8.刷上一层披萨酱或番茄酱+披萨草。

9.撒上少许马苏里拉奶酪。

10.铺上一层火腿粒。

11.撒上菜蔬，然后再铺一层马苏里拉奶酪。

12.将剔好的鸡翅肉摆好。可在撒上少许马苏里拉奶酪。

13.入预热好的烤箱，205°，10分钟左右。

14.至马苏里拉奶酪完全融化。

自从自己会做披萨以后啊，每到周末有空我都会做个不同的披萨来吃吃。有时做好的披萨，我也会带给爸爸妈妈尝尝，妈妈总是说：“自己做的饼底最好吃了！”嗯，我也感觉，自己做披萨，哪儿哪儿都是好的呢！嘿嘿~~~~

所以我决定，将披萨进行到底！

发表于2013-09-06 21:05:17