春天来了，又到了一年最甜美的草莓季。这个季节，我们可以吃到新鲜美味的草莓，还可以用草莓做各式甜点。这不，周末啊，朋友买了一箱子草莓送我，非常新鲜，我吃了一些，剩下的怕放坏了，就做了一些草莓酱。可以蘸面包、馒头吃，也可以做蛋糕和甜点用。

 

       草莓不仅外表鲜艳漂亮，而且营养价值也汉高呢。草莓性凉，味甘甜，具有清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳的功效。

 

       据测定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C 50至100毫克，比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。

 

 

 

 

       鲜红的草莓酱看起来娇艳迷人，吃起来酸甜美味，着实让人喜欢啊~~~这次做草莓酱，没有具体称量草莓和糖的重量，因为，每个人的口感不一样，有人喜欢偏酸一点，有人喜欢偏甜一点，这个都可以根据自己的口味来调整的。我就是边熬草莓酱边尝尝，感觉酸了就又加了一些冰糖，尝着尝着就不想停下勺子了，真好吃，嘿嘿！为此，还烫着了俺滴舌头~~~

 

 

 

蘸着果酱的面包好好吃哦~~~~

为什么只有半片呢？

因为那半片拍片前忍不住先吃了~~~

吃饱再拍片，要不然会流口水滴~~滴湿了相机了咋办嘞，哈哈！

 

 

 

 

【草莓果酱】

 

【材料】草莓，白糖，柠檬，冰糖。

 

【步骤】

1.将草莓清洗干净去蒂，沥干水分。

2.切成小块。

3.用白糖腌制一小时。

4.腌制后的草莓会出水，没关系，一起倒入沙锅内。

5.中小火慢慢熬，水分会慢慢见多，倒入冰糖，根据自己的口味。

6.倒入柠檬汁（或挤出半个柠檬的汁）。

7.中小火继续慢慢熬，中间用勺子搅拌。

8.直至草莓果肉软烂，粘稠。

9.此时可以用打蛋器搅拌一下，草莓果肉会绞碎。

10.或者关火，晾凉后用搅拌机绞碎。

11.玻璃瓶用开水烫后，装入晾凉的草莓酱。

12.盖上盖子或保鲜膜，入冰箱保存。

 步骤1-4

步骤5-8

步骤9-12

 

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这个是没有用搅拌机搅拌的草莓酱，果肉清晰可见，我比较喜欢这样的口感，嘿嘿~~~

 

 

这个是用搅拌机搅拌后的草莓酱，更加细腻~~~

你更喜欢哪一个呢？