昨天晚上散步，我和唱爸说，我心里有两个小人，一个勤快的小人，一个懒惰的小人，勤快的那个说，赶紧勤快起来吧，多做美食，多写博客，看看自己这几年落下好多，懒惰的那个说，哎呀，不急，天天带孩子好累，先让我歇一会~唱爸问我，那这两个人到底谁最后辩论赢了呢？我说，大部分是勤快的小人赢了，偶尔懒惰的小人也站站上风，呵呵。有很多人问我，每天带孩子那么累，还要想着做各种美食，还要写菜谱，你累不累？我的回答是，累啊，怎么不累呢？可是如果累了就立即休息，那么我的生活就会越来越累，越来越堕落。累的时候想想美好的明天，想想自己喜欢的事情，想想一些人曾经鄙视的眼光，再想想让唱唱有个会做饭会拍照很厉害的妈妈，心里就生出了一些无穷的力量，加油，继续努力下去！生活总会是越来越好滴！

最近几天的生活又恢复了平静，上班的某人不忙，可以帮我带带孩子，我这个主妇也多了些自由的时间，于是经常想着捣鼓点吃的。翻翻面包书，看到甜甜圈做法，忽然想起还没有做过甜甜圈，于是实验了一回，还没有撒糖粉，唱唱就迫不及待的要吃，撒了糖粉之后他又解决了两三个，孩子爱吃就是妈妈的动力，以后不能懒惰，要经常做各种美食给儿子吃啊！

这次做的甜甜圈是爱和自由的方子，原方子中甜甜圈成品比较大，是用手捏出来的造型，而我想着唱唱童鞋胃口小，而且吃太多油炸的东西也不太好，就该为面团发好后用压出甜甜圈的模样，成品比较小，这样即使吃个两三个也不为多了~一共做了一烤盘用来二次发酵，最后还剩了250g面团，然后加点蔓越莓卷卷，还作了一盘小面包，今天做早餐吃了，呵呵，这样也蛮好，一次尝到两种滋味。

原料：高筋面粉150g，低筋面粉100g，奶粉10g，蛋液15g，细砂糖25g，酵母3g，盐3g，表面装饰用糖粉适量。

1. 将原料除黄油外放入面包桶，开启揉面模式。

2：:第一次揉面结束后加入软化的黄油，开始第二次揉面。

3.揉面结束后发酵。

4.发酵至二倍大。

5.拿出排气，揉匀。

6.擀成0.5厘米厚度左右的面皮。

7,用甜甜圈模具压出样子，如果没有模具也可以用先用杯子压出大的圈，再用裱花嘴口压出小的圈。

8,拿出放在烤盘上，放入烤箱，放入一杯热水，发酵四十分钟左右。

9.发酵结束时看到甜甜圈都比较饱满就可以了。

10.锅里放油，烧至180度时将甜甜圈轻轻放入，一面炸一分钟左右就可以翻面，炸一分钟左右捞出。

11.炸好的甜甜圈用厨房纸吸去油脂，晾凉。

12.筛上糖粉即可食用。

琉璃碎语：因为做的成品较小，所以炸的时间也要短一些，油温稍微低一下，看到一面炸黄了就要赶紧翻面。

发表于2014-05-07 18:18:30