材料：西兰花、耗油、花生油、水淀粉、蒜、盐、小苏打。

做法：1、西兰花用小苏打水侵泡5-10分钟。

2、洗净后，掰成小块备用。

3、蒜切末备用。

4、把西兰花用开水焯2-3分钟捞出，过凉备用。

5、热锅凉油，放入蒜末爆香。

6、倒入耗油，少许水淀粉，少许盐烧开。

7、放入西兰花，快速翻炒即可。

8、看，美味出锅了。

小贴士：1、焯西兰花的时候，水中放一点盐，这样西兰花的颜色会保持不变。

2、味道的浓度，可根据个人的口味而定。