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虾皮老虎菜精华

这个菜是我最爱吃的凉拌菜，小时候奶奶经常做这个菜，夏天的黄昏，大人下班，孩子放学了，一家人坐在院子里的大树下吃晚饭，饭菜无非是副食店供应的大路菜，茄子辣椒西红柿，这个小菜美味而爽口，那样的记忆不单是味道的记忆，更让我留恋儿时的时光，至今这个小菜仍是我家的保留菜。

原料：甜椒，尖椒，黄瓜，香菜，虾皮，葱花，面酱，芝麻酱，黑白芝麻，盐味精，香油。

做法：虾皮用开水烫一下，去除杂质。

虾皮控干水分，放油锅和葱花一起炸透，晾凉备用。

甜面酱用油炸熟晾凉备用。

黄瓜，甜椒椒，尖椒切小碎丁。

香菜切碎。

所有原料放盆里，加入甜面酱，芝麻酱，盐味精，香油。

所有原料拌匀，撒上黑白芝麻即可。

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