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沙沙的口感，香又脆——砂糖饼干 精华
原料：低粉100克 黄油70克 白砂糖40克 盐1克 鸡蛋液20克 香草精几滴
表面装饰：蛋白液 白砂糖 适量
烘焙：180度 中层 约15分钟
份量：36片
做法：
1.黄油室温软化，加入白砂糖和1克盐，搅拌均匀。
2.分3次倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
3.滴几滴香草精，搅拌均匀。
4.筛入低粉，搅拌均匀后，揉成面团，放案板上整合成长方形， 包上油纸放冰箱冷冻约45分钟左右至硬。
5.取出，刷上蛋白液，滚一圈白砂糖。 6.切成均匀的薄片。
7.依次排入烤盘。
8.180度，15分钟左右，表面金黄色即可。
很喜欢这张，感觉挺有质感的。。。
