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夏日小凉菜——姜汁豇豆 精华
豇豆，也叫长豇豆，小时候，听人说起这个菜，我还以为是“长江豆”呢，想着这个菜跟长江有什么关系呢？原来只是谐音而已，呵呵。姜汁豇豆，适合夏天吃的简单小凉菜。
原料：豇豆
配料：姜 蒜 盐 醋 香油
步骤：
1.豇豆一把洗净，切成小段。
2.姜一块去皮，用压蒜器压成姜汁末。
3.蒜两瓣压成蒜泥。
4.锅中水烧开，加点盐和油，放入豇豆，不加锅盖，焯熟。
5.捞出过冰水，沥干水份。
6.加盐，姜蒜末，一点醋和香油，拌匀即可。
