八角   桂皮   白蔻   草果  干辣椒  葱  姜

小贴士：

这道菜没有用到盐，老抽用了1勺，生抽4勺和美极鲜酱油1勺。吃得时候感觉正好，加了盐就咸了。不过，还是看个人口味而定哦。

步骤：

1.黄豆提前用冷水浸泡3小时。

2.冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净，沥干水分。

3.热锅凉油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化。

4.倒入猪蹄翻炒，使糖色附着在猪蹄上。

5.放入葱姜，八角，桂皮，白蔻，草果和干辣椒煸炒几下，调入料酒，老抽，生抽和美极鲜酱油煮沸。

6.放入黄豆翻炒，倒入适量开水，大火煮开后转小火焖1.5个小时。

7.中间记得用铲子翻炒下，看看有没有粘锅。

8.焖至猪蹄和黄豆酥烂，大火收汁即可。

       吃上一块，你就会爱上它，不过长肉可别怪我啊，哈哈