配料：郫县豆瓣酱  老抽  小葱   盐  糖  干辣椒 

小贴士：豆豉鲮鱼我用的是甘竹牌，豆豉和鱼都很硬香，感觉比粤花的更好吃，千万别买三个一起特价的，貌似叫金樱花？忒难吃，豆豉和鱼都烂烂的。

步骤：

1.老豆腐切块。小葱切成末，干辣椒去籽切段

2.豆豉鲮鱼罐头打开后，把鲮鱼和豆豉分开。鲮鱼切成小粒。

3.炒锅内放油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入豆豉继续翻炒。

4.加入老豆腐，翻炒均匀后，撒上鲮鱼粒，加半勺糖和1勺老抽，少量盐调味。

5.锅中加少水至豆腐三分之一处，盖上锅盖小火炖2分钟，撒上葱末。

6.配上一碗白米饭，味道不要太好哦！