喝掉椰浆，把壳里的椰肉打成椰蓉

做个椰蓉司康先，

忘了椰蓉含水，结果直接导致了面团稀软不易塑形

不想另加面粉，就有了懒人做法

直接将一整块面团整形烘烤，最后再分割成小块。

形象略差一点，口感却是不错。。。。

用料 ：牛奶70克，湿椰蓉55克，低筋面粉250克，糖50克，泡打粉7克，盐2.5克，黄油80克，葡萄干55克，鸡蛋50克

将面粉，糖，盐，泡打粉混合，放入室温软化的黄油，用手揉搓成粗粉状，

加入椰蓉，拌匀。加入鸡蛋和牛奶，轻轻拌成面团，

放入葡萄干，拌匀。

将面团倒在烤纸上，整形成长方形，厚度1.5-2cm，

表面刷蛋液，切成小方块，放入烤箱，200度，中层，烤约17分钟。

表面金黄，出炉，抽掉烤纸。沿刀痕掰开成小方块。

看着就松软。。。。

发表于2022-04-25 09:32:30