3号准备出行——辽宁锦州，参加老公朋友的婚礼。

    这两天一只关注高速的拥堵状况，盼望3号那天能缓解。热心网友提醒要带足干粮、水、电子设备，充分做好在高速备战一天的思想以及行动上的准备。

    要不是已经订好，真有些打退堂鼓了。

    下载好电影、爱听的歌、车充、我的美食书籍、一箱矿泉水，水果、零食、再做些小点心！

 

原料：蛋黄2个、鸡蛋1个、低筋面粉90克、细砂糖50克、泡打粉1克

烘焙：烤箱中上层，上下火170℃，15分钟左右，至表面金黄

 

过程：

1、所有材料。

2、低筋面粉和泡打粉混合。

3、取一个无油无水的大碗，2个蛋黄、1个鸡蛋倒入大碗里，分三次加入细砂糖用打蛋器打发。 当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。

4、将低筋面粉与泡打粉的混合物过筛到打发好的蛋液里。

5、用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。

6、将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔。

7、在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。

8、将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。

 

   我一共烤了两盘，第一盘烤出的饼干比较漂亮。第二盘大约过了20分钟，虽然放在冰箱冷藏，但泡打粉的作用还是很强，烤出的小饼干表面有些小泡泡，但味道还是一样的。下次做，材料减半，制作一盘的。

 

   估计做这点小零食不够吃，明天还要做点啥。