看到梅花烙这名字是不是让你想起了琼瑶的【梅花三弄】?梅花洁白，傲雪凌霜的高尚品性被多种的传统艺术所表现，诗词歌赋，民间工艺，影视作品等。我也来文艺一把，呈上面点作品梅花烙。之前有蒸的梅花饺，烤的梅花蛋卷，这次是煎的梅花包。

　　原料：面粉200克，荠菜肉馅150克，酵母2克，泡打粉2克。

        面粉加入100克温水揉成面团，揉光饧发半小时。再次揉光搓条下剂子。把剂子擀成圆皮，包入荠菜馅心，如图所示捏成梅花的形状，在温暖的环境发酵半小时。

        把饧发好的梅花包入蒸笼蒸熟，喜欢柔软的口感就可以直接吃了，也可以在平锅里加少量的有煎一下，既漂亮口感更丰富。

发表于2014-03-14 15:01:55