我家老大爱吃土豆那时出了名的，家里每天都会出现土豆菜。土豆炖鸡块是非常美味的家常佳肴，香气四溢，香喷喷的大块鸡肉，软绵绵的土豆块，绝对让人食欲大开，好下饭。非常适合正在长身体的孩子。

【食材】

鸡块（主要是鸡翅鸡脖带点鸡胗）约300克

土豆 2个

海天有机酱油月2勺  

海天蚝油 半勺

冰糖 3粒

盐 1茶匙

姜 4片
葱 1棵

香叶 2片

花椒 1小勺

大茴 1粒

花生油 1少勺

香葱末

【做法】

1 鸡剁小块冲洗干净沥水待用。

2 准备葱姜香叶花椒等调料。

3 土豆去皮切滚刀块。

4 热锅放油，下花椒爆出香味，捞出不用。

5 放姜片，用勺子压住沿锅划一圈，这样锅不容易粘。

6 倒入鸡块翻炒。

7 鸡块炒至变色，放入冰糖翻炒至融化。

8 放入葱段。

9 倒入海天有机酱油。

10 放入海天蚝油。

11 略翻炒，加入纯净水。加水要慢慢加，沿锅淋入少部分水，等水烧热后继续加入足量水。

12 放入香叶、大茴。

13 放入土豆，加入盐。大火烧开后转小火慢慢炖。

14 汤汁剩余三分之一停火，也可根据自己喜好留汤汁多少。挑出调料，出锅撒点香葱末。

发表于2015-10-12 10:46:06