做过几次曲奇，道路都无比曲折，第一次太稠挤坏了裱花袋，只好做了西饼，第二次裱花嘴不是太好，做了迷你的，第三次方子一般，做出的不大象曲奇，也就是个面饼。以后也就不大想做了，总觉得装裱花袋麻烦极了。这次给儿子做蛋糕，觉得裱花袋好不容易用上了，扔了可惜，就顺便用了装曲奇糊，另一个目的赶快消耗买了好久的巧克力。出来的形状不是很满意，我的确想做个圆的，看在儿子一次都吃了的情况下，我可以说很成功么？

食材：

低粉100克，无盐黄油60克，细砂糖20克，鸡蛋液30克，巧克力30克

做法：

1 巧克力掰成小块隔水加热融化。

2 融化后的巧克力浆，放凉保证加入的时候不滚烫也不凝固。

3 黄油中速打发至发白稍有蓬松。

4 加入巧克力浆。

5 打蛋器低速搅拌均匀，加入鸡蛋液。

6 继续搅拌均匀。

7 分两次筛入低粉。

8 铲拌均匀。

9 -10 裱花袋装好裱花嘴，放入杯子，方便倒入面糊。

11  烤盘铺油纸，挤出曲奇形状。

12 如预热的烤箱，160度上下火，15分钟。

温度时间自控，各家烤箱不一，闻到曲奇的香味就差不多熟了。

发表于2013-11-20 08:37:05