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     来美食天下,我们的初衷都是为了家人,吃的健康,吃的开心。但有时候想想为了自己的小私心的时候也很多,为了一张好照片,让家人举着筷子等半天,为了创新个菜,让他们一同品尝失败的“苦果”,为了参加比赛,让他们一直吃腻某个菜,可他们还是那样的支持你,习惯了吃饭前问你拍照了没,习惯给你准备好场景并夹菜作秀,习惯慢慢等候新菜的出现,习惯美味一次次来袭,慢慢地习惯你的喜好,慢慢地投你所好,这便是亲情的力量,给你最需要的,哪怕它一点也不值钱,喜欢你所做的,这便是最大的支持。我曾邀请很多朋友来这里,但是能坚持下来的很少,大多的时候是家人的不理解,吃个饭还要拍照,弄些花花草草,布头碎片的堆家里,每天油盐酱醋的乱鼓捣,费时费力费料的瞎忙乎,最初的那个阶段我们都经历过,现在想想那些手忙脚乱的时光真是难为家人啊。

       都说要美食配美器,所以无论到哪里,我都急切的表现出探宝的念头,目光到处扫射期待有什么好宝贝,我的习惯在家人眼里开始是有点怪异,后来慢慢被接受,那些在人们眼里不值钱的小玩意也成了我的礼物。

弟弟在路边给我淘的两个小缸(或者叫盅),酒瓶卖破烂都没人要,但他知道我会当宝贝。

有一次回家到处搜寻古老破旧的东西,父亲便留意了,从人家手破烂的地方拿回个马灯,灯罩没了,人家都没问他要钱,估计买的时候按废铁也就几毛钱。

妹妹从夜市买回的小杯子,只能放个拇指,谁会买呢,到咱手里比大杯子还喜欢呢。下面垫的布是母亲给人做小袄剩下的布头。

母亲在庙会买的泥壶,和三十年前的一样,我小时候每年庙会都买,有时真的装水喝。盖子被弄丢了。

干瓢,这个在老家就是装东西,舀水,放面,放小吃。它就是种的葫芦切开把瓤挖去,长久不坏不干瘪是因为锯开之前要用水煮很长时间

母亲用包扎带编的小筐。我最喜欢的盛器。所以今天的麻花就是用它装的。

用干瓢盛东西,仿佛回到童年,干瓢里放着让人垂涎额馓子,瓜子,大枣等等。

================酥香小麻花=================

  面粉100克           糖15克        大鸡蛋1个   盐2克 

     15克(另备约200克炸麻花)

1 面粉、糖、油、盐加鸡蛋和面揉光滑,盖保鲜膜饧半小时。面团的软硬长度一定适中,软了沾手,不容易成型,硬了容易断。

2 取一小块面揉搓成筷子粗的长条。

3 将长条的两端对折上劲。(在面板上稍微测下长度,多余的截取,保证麻花差不多长。)

4 再对折就成麻花,这一步不用搓,两段对齐提起自然就上劲了。头部捏紧防止炸的时候散开。

5 做好所有。

6 锅内放花生油烧热,小火慢炸。捞出沥油。

 

发表于2013-05-13 10:41:20

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