老公大前天扛回两大袋杏鲍菇，各个都超级大，第一次见，觉得有点可怕哈哈，好奇拿一个称重，350克，就一大白萝卜。比赛马上结束了，才来如此大的食材，有点恨晚呢，我觉得要是比赛初来，我可能只做杏鲍菇了，哈哈。如此珍贵的东东，我想每个都好好对待，以后还要继续给大家上菜，赶在比赛尾声先上一个。超级下饭的干锅菜，当然不足够辣，想吃辣的就多加辣椒吧。

 

       

================干锅杏鲍菇=================

杏鲍菇350克 五花肉50克

      香菜适量      香葱3棵     大葱1段       姜1小块

鲜红辣椒1个    干辣椒 3个 花椒1小勺蒜1瓣

生抽1勺，老抽半勺  盐1茶匙 蚝油适量 白糖适量

花生油2勺

1 五花肉切薄片。

2 加生抽、老抽、蚝油、料酒和适量白糖腌半小时以上。

3准备葱姜辣椒花椒等料。

4 葱、香菜和辣椒切小段，干辣椒掰断即可，蒜姜切片。

5 杏鲍菇洗净，表皮可用刀刮一下，个人觉得这样会干净些。

6 杏鲍菇竖切两半，然后切薄片。

7 煎锅放半勺油，下三分之一的杏鲍菇片煎至里面金黄。

8 分三次煎完所有杏鲍菇，每次加半勺油。每次煎的多少以能铺开为好。煎好的杏鲍菇盛盘待用。

9  煎锅接着放小半勺有，下五花肉小火煎制。

10  两面都煎熟，停火待用。

11 另起锅，放小半勺油（约四分之一勺），放花椒煸出香味，也可挑出不用，我留了几粒。

12  放干辣椒煸炒。

13 放姜蒜片煸炒。

14 放红辣椒和大葱煸炒至葱变软。

15 放入煎好的杏鲍菇。

16 加盐翻炒。

17 放入五花肉，煎五花肉出的油不要。

18 倒入腌肉的料汁翻炒均匀，3分钟左右即可。

19  出锅撒香菜和香菜。