不吃辣，想吃鸳鸯火锅，实在是困难那，纠结了很久，还是拿出锅来，做个清汤和红汤，圆了鸳鸯火锅梦，一荤一素，虽不是麻辣，但搭配的也很是可口

 

================鸳鸯火锅=================

底汤1：

羊脊骨500克 

大茴1粒 香叶适量 花椒30粒左右 大枣片适量  小茴香3克 盐2茶匙 胡椒粉适量

底汤2：

西红柿2个 番茄酱2勺 盐2茶匙 胡椒粉适量

花生油1勺  香葱4棵

蘸料：

豆豉辣酱 生抽 香油 芝麻酱

 涮料：

青萝卜 胡萝卜 金针菇 粉条 豆腐 鱼丸 米饭团子（用欧芹干拌过）

豆腐 牛肉卷

羊蝎子汤：

1 准备香料，大茴、香叶、花椒、小茴香和大枣用纱布包起来。

2 羊蝎子清水泡2小时，放锅内烧开水煮2分钟。

3 飞过水的羊蝎子和包好的香料放入电压力煲。

4 放足量水用排骨程序。

西红柿汤;

1 西红柿去皮切丁，较硬的西红柿可以直接用削皮刀去皮。

2 炒锅烧热放油，放入西红柿丁翻炒。

3 翻炒至糊状。

4 放入番茄酱接着翻炒。

5 西红柿和酱完全融合。

6 加入足量水炖10分钟。

7 准备姜片，香葱碎和蒜片。米饭加欧芹干团成圆子，一定团紧一些。

准备蘸料：

豆豉辣酱加生抽香油调匀，芝麻酱加温水调匀。

两种汤都做好后，放入鸳鸯火锅。

蒜片加入羊蝎子汤，分别加盐、胡椒粉、香葱碎。