网购的鲷鱼烧模具到家了，看着这小鱼形状的模具，好可爱，好喜欢呢，于是马上把模具清洗干净，在模具上抹上点油，保养一下，准备试一把。开始做的时候掌握不好火候，做第2个就好多了，接下来就越来越顺手了。越做越好，最后还意犹未尽。。

鲷鱼烧鲷鱼烧是日本家常的传统小点心。可爱的鱼形外表，甜甜的豆沙馅，金黄的外皮深受小朋友喜爱。趁热咬一口，哇，真的是美味到不行。

所需食材：

低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶70克、奶粉10克、泡打粉3.5克、色拉油20克、白

糖25克、蜂蜜25克、红豆沙适量、无盐黄油 少许

1 准备好所用原料。
2 将鸡蛋打入盆中，加入白糖和蜂蜜，用打蛋器搅打均匀至起泡。

3 加入牛奶继续搅拌均匀。
4 再加入色拉油，继续搅拌至糖完全融化。

5 筛入低粉和泡打粉。

6 搅拌均匀至无颗粒状后倒入量杯中。

7 准备好豆沙馅。

8 鲷鱼烧模具放在煤气灶上用中火先两面预热一下，用刷上刷上少许的黄油，如图倒入少量面糊，鱼尾那里先不要加面糊。

9 加上一些豆沙馅，我的豆沙馅比较稀，我添加的少了点。

10 再倒入面糊盖住内馅表面及鱼尾。鱼尾那里角落都要淋到，出来的样子才会完整漂亮；
11 合上模具，中小火加热30秒左右后翻面，再30秒 大概加热1分钟左右。

12打开看看检查烧色程度，再继续加热至两面金黄色即可。

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叨唠；模具要先刷上一点油，有助于脱模。倒入面糊的量不要太多，只有盖着馅料就可以，烤制全程要用小火。

发表于2016-04-18 00:11:00