主料；西兰花 300克，大蒜 适量

辅料；盐 鸡精  

做法；

1 西兰花洗净掰小朵。

2 大蒜剁碎备用。

3 锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。

4 西兰花在沸水中焯一分钟。

5 直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

6 炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。

7 倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

8 加入盐和鸡精。

9 最后勾入薄芡即可。

叨唠；西兰花焯水加入盐和油，能使西兰花更加翠绿。