我揭阳阿姨一直跟我讲，吃面的话她最爱的就是碱面。每一次去阿姨家吃饭，阿姨也总会炒上一份碱面给我们吃。正因为她这样子，我要是炒面肯定也会选择碱面哦。前几天用碱面炒了面，我家小子吃到了味道，昨天他问我能不能用那种黄色有味道的面来做汤面给他吃。来来去去跟他聊了一会，原来这小子讲的是碱面哦。

   小子说要吃碱面，那我肯定会给他做一份碱面。去买碱面的时候，都只有熟碱面了，那也只能是买来先，真不行就炒面给小子吃了。买回来后，我就用番茄鸡蛋来配煮了一下汤面，风味不错哦，我觉得碱面比其它面更加的吸汤汁，而且煮出来的汤比较稠。所以朋友们要是想参考，我觉得汤水一定要足要多一点哦。这样子做出来汤面才会汤汁足。

备料：熟碱面，番茄，鸡蛋

做法：

一：备好所用的材料，热锅加油，将鸡蛋打散加入，煎至凝固后出锅备用，锅里留油将番茄罡下锅。

二：炒至番茄出沙，再将开水及鸡蛋回锅，煮至汤底开后，将熟碱面下锅，，现再次的煮开后，关火加入细盐及葱段提味即可。

发表于2015-06-26 16:50:31