这是我第一次把老卤保存的这么好，每次不是不小心被婆婆给倒了，就是忘了冷冻给坏了，呵呵。终于知道饭店为什么卤味这么好吃，原来他们的卤水都没倒呀，一直保存着。

 

原料：鸡爪 500g
配料：老卤 辣椒 八角 桂皮
调料：盐

 

1 所有材料准备，老卤提前拿出来解冻
2 鸡爪去指甲对半切开备用
3 锅放水烧开，把切好的鸡爪放入沸水里焯下
4 把焯好的鸡爪拿出来洗净
5 把老卤倒入锅中，加入辣椒、八角、桂皮
6 再加入适量的盐烧开
7 等锅里的卤水烧开后，放入鸡爪先泡2小时，然后中火再煮15分钟即可