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莆田美食--白灼苦螺精华

灵草发布于 2011/4/23 11:40

苦螺，刚吃的时候有点苦苦

但你慢慢的咀嚼就会发现这苦螺一点也不苦

变成甘甜了

先苦后甘

原料：苦螺 400g

配料：姜片盐料酒醋

调料汁：酱油跟醋2.5：1，蒜泥

1 苦螺洗净

2 然后把苦螺放水里泡30分钟

3 锅里放水和姜片，下苦螺

4 加入适量的盐

5 加入料酒

6 加入少量醋煮10分钟

7 以蒜泥和酱油跟醋2.5：1调成汁

8 用牙签把苦螺肉挑出粘点蒜汁，太美味了

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