用熏肉焖米饭，有熏肉的特殊香味，和芋头搭配，在焖的过程中，肉的油脂及香味被米饭和芋头充分吸收，做出来的饭很香的。而是很省事儿，也不用像平时吃米饭那样炒很多的菜，饭菜一锅出，搭配一个清淡的汤就行啦，典型的懒人食谱。

原料：大米400g   胡萝卜300g   芋头500g   熏肉200g   辅料：五香粉适量   盐适量   黄酒适量   红烧酱油适量   

做法

1、熏肉取适量，最好是提前用开水煮上几分钟，这样即好切又可以去掉一部分油脂，稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头。把熏肉、芋头，胡萝卜都切方丁。

2、锅中放一点点油，放入姜末炒香后把肉丁下入，炒至熏肉变色，油脂再出来一些，放入胡萝卜和芋头，加五香粉和盐，加黄酒，加红烧酱油或者草菇老抽，翻炒均匀，加少量的开水煮1分钟。

3、米放入电饭煲中，炒好的菜铺到米上面，如果水不足可以再加点，总体以水和菜持平，但不要没过，开启米饭功能，完成即可。

小贴士 

因熏肉是咸的，所以盐的量要少。

发表于2014-05-16 15:59:04