花椒树长出嫩芽啦，每当看到花椒树的嫩芽，我都忍不住要摘上一些来做菜，就是爱那种花椒叶独有的香味，用它来做菜特别的提味，和花椒 的麻不同，它有一种清香味，入菜后能提味又提神！

原料：豆腐150g   花椒芽70g   沙拉汁适量   盐适量   香油适量   

做法：

1、摘回来的新鲜的花椒芽清洗干净，然后再用淡盐水浸泡以杀菌消毒。因为要生吃，这一步必不可少哦。

2、豆腐切丁，开水煮半分钟捞出，豆腐用盐和香油拌均匀。

3、花椒芽中放一点点的盐，倒入沙拉汁，拌均匀。然后把豆腐倒入花椒芽中，稍微拌一下即可。

 小贴士

因豆腐和花椒芽的吃盐量不同，所以要分开拌，然后再和到一起，还有就是豆腐不能过分搅拌，否则易碎，所以也需单独拌。

发表于2014-04-03 16:36:00