胡萝卜面包简单美味又营养，是我喜欢的配方，表面多沾些芝麻会使这个面包更香，早餐可以直接吃，也可以用来做汉堡，为了做汉堡更好看，我做了好几个样子的，哈哈，哄自己玩啦

原料：黄油40g   鸡蛋1个   酵母粉5g   盐2g   糖15g   水150g   胡萝卜泥150g   高筋粉400G   辅料：芝麻适量   

做法：

1、胡萝卜蒸熟后打成泥，加入盐、糖、鸡蛋和酵母粉，加入面粉在盆里搅拌均匀，因胡萝卜含水量不同，此时也要人工把握一下软硬，如果不合适再调整一下3放入面包机启动一个和面程序后，加入软化的黄油，再启动一次和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜，保温发酵至两倍大小。

2、排气分剂松弛15分钟，把面剂按顺长方向揉，搓成橄榄形，表面刷蛋液，在芝麻中沾一下。

3、表面沾满芝麻后放入烤盘，保温发酵至两倍大小。烤箱180度预热5分钟，烤12分钟。我和的面多，还烤了不少其它形状的，方便做汉堡用。

小贴士

1、因胡萝卜泥的含水量不同，水的量可以适当调整。

2、烤箱温度根据自己家的灵活掌握。

3、胡萝卜蒸熟再打成泥，这样面团更好。

发表于2014-04-03 16:29:52