嫁来广东多年，这边的菜肴也学了不少道，抛开正不正宗不说，味道还是都掌握的不错的。

广东人喜欢吃鸡应该是国人皆知了吧，无论盐焗、姜葱、豉油……都离不开一个鲜字！

这道豉油鸡，是跟着婆婆学的，闲暇时在网上一搜索，关于这道菜的做法有很多种，没有一一尝试过，但婆婆教的这法子，我觉得已经相当好吃了。

 

【豉油鸡腿】

 

材料：鸡腿

配料：生姜

调料：姜汁、白酒、豉油、老抽

 

步骤：

鸡腿洗净晾干水份，用白酒、姜汁、几滴豉油均匀的抹遍，腌制20分钟。

3勺豉油、半勺老抽、1勺白酒、3勺清水调匀备用。

坐锅热油，下姜片煸香。

倒入步骤2的豉油汁烧开。

将腌好的鸡腿皮朝下放下锅中，加盖中火焖5分钟。

然后翻面，再焖5分钟后关火虚焖3分钟即可。

 

 

具体时间视鸡身厚度而做调节，肉厚的话要相应的延长时间。