南瓜经过一个夏天的日照和生长，积累了丰富的营养。南瓜中含有诸多对人体有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。

原料：面粉300克、奶粉10克、酵母4克、温水150毫升、南瓜泥30克、白糖30克

制作过程：

1、南瓜洗净去皮切小块，放入蒸锅大火蒸制。

2、蒸10-15分钟，取出趁热压成泥待用。

3、面粉一分为二放入2个容器中，分别加入同等量奶粉、白糖、酵母；一份面粉中加南瓜泥，分别加入温水和制。

4、分别揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜进行发酵。

5、面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。

6、取出面团搓至柔软适中，切成若干小剂子，进行15分钟中间发酵。

7、发酵好的面团压平，用擀面杖擀压排除气泡。

8、卷起，来回揉搓成细长条。

10、用筷子将面卷向中间夹出一道痕，同时在两个面卷的中间稍稍按压一下整形；用刀子将蝴蝶的触须切开，即成蝴蝶卷生坯。

11、将蝴蝶卷生坯摆放蒸锅,再发酵约10－15分钟，开火蒸。

12、大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

小贴士：

1、可用红薯泥、紫薯泥或可可粉做成其他的颜色，但水量要酌情减少。