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【我爱我的家】:将爱释放---黑森林蛋糕 精华

kiss战女 发布于 2011/6/17 10:11
总是经常说女人的蜕变,破茧成蝶,而他,这个陪伴了我这么多个日日夜夜的男人,我也与他共同经历了由一个男孩到一个父亲的蜕变。
依然记得那个讲着笑话,做鬼脸的你
附耳倾听胎动的你
临盆时紧张的守护你
儿子出生时憨笑的你
那个激动的眼睛里闪着泪光的你
彻夜未眠照顾我
为儿子换尿布、喂奶的你
儿子生病时飞奔的背影.....
当一个男孩成长为父亲
不知不觉他的天地就宽了
心思变得细腻而丰富
爱与被爱
都是幸福的
快乐的......

献给天下父亲,献给天下父亲的节日——每年6月的第三个星期天!

海绵蛋糕
材料:全蛋4个、低筋面粉120克(过筛)、细砂糖100克、色拉油30克、可可粉10克
工具:打蛋盆、面粉筛、毛刷、橡皮刮刀、量称、油纸、电动打蛋器、6寸活底蛋糕模

装饰裱花:
黑巧克力、百利黑车厘子、动物性奶油、白砂糖、裱花袋、裱花转台、贝壳挤花嘴

制作过程:
1、模具铺入油纸,涮少许油。
2、鸡蛋打入无油无水容器,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再倒入白砂糖,以高速打发,至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可。
3、色拉油缓缓倒入蛋盆中,继续搅打均匀。
4、将低筋面粉、可可粉过筛2次。
5、分次撒在蛋糊表面,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡。
6、将拌好的蛋糊倒入模具内,约八分满,轻墩几下使表面平整。

7、烤箱预热,160度,置于烤箱下层,烤制约50分钟。
8、蛋糕取出,倒扣待冷却后脱模。
9、将巧克力用勺子刨成碎屑,放入冰箱冷藏待用。
10、车厘子罐头沥汤汁,一半切片备用。
11、裱花奶油冰箱冷藏12小时以上,取出摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖。
12、中速打至8-9成发待用。

13、将海绵蛋糕去掉表层,一分为三片。
14、将蛋糕置于裱花转盘上,抹薄薄一层奶油。
15、均匀铺上车厘子,再覆盖一层奶油。
16、上面再盖上一片蛋糕,如此反复。
17、用鲜奶油抹好表面与周边。
18-19、取出巧克力碎屑,用勺子铲起巧克力碎粘到蛋糕正面和侧面。

20、奶油装入裱花袋,挤几朵奶油花装饰。
21、奶油花上点缀上车厘子即可。




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