这些日子天气不是阴，就是有雨，阴冷阴冷的。暖气今天才开始，也是温乎乎的，不太热。这样的日子折腾烤箱来取暖是极好的，哈哈。灿烂这几天和面包扛上了，一举两得，即满足了家人的胃，还温暖了身体。昨天烤了这款火腿面包卷，加了火腿肠，味道真是不错~~连二宝都很喜欢。

做法

配料：高粉200克 低粉50克 鸡蛋50克 水100ML 黄油25克 细砂糖20克 盐2克 酵母2.5克 火腿肠6根 

烘焙：烤箱中层 180度 15分钟

1、除黄油外所有材料放进面包机桶，揉至表面光滑。

2、加入黄油，揉至扩展阶段。

3、面团发酵至两倍大。

4、取出面团分成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

5、取其中一份擀长，翻页后包入火腿肠。

6、包好后，收口处捏紧，用剪刀剪7刀。

7、扭转整形成花形，头部第一个切口处火腿面向上，往左拐，再把第二个切口处往右拐，一左一右，依次整形好。

8、发将面包卷放温暖处发酵好后，表面刷蛋液。

烤箱180度预热，中层，烤约十五分钟。

烤时表面洒些香葱和芝麻更好，芝麻家里没了，嘿嘿。

这款花形面包是灿烂的第二款整形面包，相比前几天那款花形面包，有小许长进。火腿烤前可刷些水，烤的时候不容易干。

这次用的学厨正方形烤盘，拿在手里很有份量，脱模更不在话下，毫无压力。

学厨正方形烤盘，重型钢+WhitrordI 不粘涂层，全球知名品牌华福香槟涂层，使用重型钢材质，用的更放心。无缝不粘，一体冲压成型，更加耐用。产品的稳定性更好，导热均匀。

完美不粘，在持续260度高温的环境中不产生PFOA，使用后，只要轻轻擦拭即可焕然一新，还可用于洗碗机清洗。

发表于2015-11-15 23:01:01