白萝卜、大葱、香菜、羊肉

羊肉切厚片、葱切斜片、萝卜切两厘米的块、香菜切一厘米的段

炒锅放油爆香花椒，等花椒完全出味后，把花椒捞出

.放入姜丝爆香变黄色

加入羊肉炒至断生

加入萝卜块炒，等锅内水分变干时，加入清水，没过萝卜即可

盖上锅盖，煮十分钟，煮十分钟后加入盐

十三香调味

汤汁煮成了白色

把香菜和葱片同时放入萝卜汤内，煮一分钟，让香菜的味道和萝卜的甜味融合一下

如果喜欢吃催香菜，可以最后出锅时放香菜。我之所以煮一分钟是因为我喜欢萝卜的甜味里混合香菜的香味，这种味道是任何调味料都调不出来的，很甜很香

萝卜一定要煮透，煮萝卜时可以观察汤汁味道的变化，萝卜越煮汤汁越甜

萝卜煮好之后是通透的，像玉一样温润，咬一口感觉很软，像是入口即化的感觉。

如果萝卜不煮透，不但甜味会打折，而且口感也会打折的啊