鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。烹制鸭肉的方法有很多，今天分享给大家，清淡美味的五香盐水鸭，经过用香料腌制以后清蒸的鸭肉，营养美味哦。

 

 

 

烹制五香盐水鸭肉的原料；鸭腿500克。

 

调料；盐，罗勒香料，白酒，生姜片，小葱，小茴香，八角。

 

 

做法；

1，鸭腿洗净后，去掉油膜。

2，倒入白酒一盖子，用手抹均匀。

3，先加入盐，抹均匀鸭腿后，再加罗勒，八角和小茴香腌制一晚上后在阴凉处风干一天。

4，生姜片和葱段

5，冷水下锅，绰水后用水冲洗干净。

6，冷水蒸锅，鸭腿上铺上生姜片和葱段，再撒一些罗勒香料，大火45分钟。

7，打开锅盖，用筷子插在最厚的部位，没有血水液出就好了。

8，待凉后斩成小块就OK了。

 

鸭肉上的罗勒可以吃的，很香。

小贴士；鸭肉不能和黑木耳同食

腌制鸭肉用粗盐最好，很入味。