这是一道回味无穷，鲜香滑嫩的菜肴，临近国庆节，也是吃螃蟹的季节。螃蟹有着鲜美无比的味道，除了清蒸原汁原味的享用外，我总喜欢一个人静静的坐下来把蟹黄蟹肉剔出来，为家人或者家宴上来一碗蟹粉豆腐羹来享用，自然的美味总让人不经意的说出一个字，鲜。。。

需要的食材；

　　主料；

　　豆腐 (200g) 蟹粉 (150g)

　　辅料；

　　油 (20ml) 姜汁 (10ml) 葱花 (适量) 水淀粉 (2汤匙) 盐 (3克)

　　步骤；

1.豆腐切小块，准备蟹黄

　　2.准备葱花，生姜汁和水淀粉

　　3.锅内水开后把豆腐焯水后捞起

　　4.热锅倒油温油下入蟹粉转中火炒出香味后倒入姜汁

　　5.加入开水后大火煮开再倒入豆腐

　　6.煮开后加盐调味，加入水淀粉勾芡后熄火出锅

鲜香嫩滑

　　温馨提示；

　　1.姜汁不但能去腥增香还能减其寒性。

　　2.炒蟹粉的时候用中火炒

　　3.这道菜不加香料调味更能体现原汁原味的美味。

发表于2015-10-16 21:44:08