在超市里看到有海南本地产的腊肠，看着品质不错，买了袋尝尝味道，支持支持本地的食品行业。海南产的腊肠与广东腊肠一样口味偏甜，色泽鲜明，多用于炒百合或西芹，或者做煲仔饭。

这款菜品中，腊肠香味浓郁，西芹甜脆爽口，二者搭配一起，没有一丝油腻感，下饭一流。

原料：海南腊肠3根、西芹2片

配料：油15毫升、盐少许、酱油5毫升

做法：

1、原料准备好；

2、腊肠切成薄片；

3、西芹去掉老丝，切成合适的条状；

4、锅内入少量油，五分热时下入腊肠；

5、小火翻炒至微微变色；

6、放入西芹同炒；

7、转中大火快速翻炒几下，入少许酱油和盐调味，兜匀即可；

8、成品。

{小贴士}：

1、酱油和腊肠都有咸度，加盐要适量，不要太咸了；

2、西芹切丝很容易熟，不用焯水，快速炒熟即可；

3、如有时间，腊肠先蒸再炒，会是另外一种口感。

发表于2014-08-20 09:08:13