西兰花属于高纤维蔬菜，营养丰富而全面，常吃有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，科学研究称，常吃西兰花提高人体免疫功能，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

银耳能润肺生津，滋阴降火，益气和血，补脑健心，对高血压、血管硬化等症尤为适宜。

枸杞富含粗蛋白、粗脂肪、抗坏血酸和多种微量元素，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”，是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品，与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”，我家老爸每天早餐必吃枸杞，以延缓视力衰退。

原料：西兰花200克、干银耳10克、枸杞5克

配料：油20毫升、盐适量、鸡粉1克、水淀粉20毫升

做法：

1、原料准备好；

2、西兰花用淡盐水浸泡清洗后摘小朵，菜梗留做其它菜品用，银耳温水泡发，枸杞温水清洗干净泡10分钟，大蒜拍碎；

3、锅内入油，入蒜碎爆香，入西兰花翻炒两分钟；

4、加入银耳同炒；

5、加入枸杞同炒片刻，加盐及鸡粉翻炒，最后倒入水淀粉勾薄芡即成；

6、盛盘出锅。

{小贴士}：

1、西兰花先焯熟再与银耳枸杞同炒口感也很好，如果直接炒的话注意要炒熟；2、枸杞适当摄入为宜，最好每人每天不超过20克；

3、泡枸杞的水不用倒掉，可加入淀粉制成水淀粉。

发表于2014-08-18 14:31:51