香菇，是炒是炖，或是做馅，都鲜美至极，和肉肉搭在一起也一样：是炒肉丝肉片，还是香菇肉酱，都是女儿爱吃的菜。一直想做道香菇酿肉给女儿尝尝，而这一次做的香菇酿肉，还添了一些胡萝卜在里面，菌蔬，肉末，蒸一蒸，好吃又营养多多。

  胡萝卜和肉末，以前同放一起搅过胡萝卜肉糊，如想更细腻一些就搅为胡萝卜肉糊再酿在香菇上。

香菇，购买的时候选肉厚，圆形的，小碗形酿了肉末，好看。肉厚的香菇，吃起来口感也脆爽。

是不是很诱人呢？

    食材：猪肉末120克、香菇150克、胡萝卜20克

配料：姜葱适量、精盐2克、酱油适量、淀粉适量、食用油适量。

做法与步骤图：

1、准备食材。

2、剁好猪肉末。

3、加入胡萝卜细末，姜葱末。加入适量淀粉，少许水，精盐，食用油，搅拌均匀。

4、香菇根蒂朝下，在水中划圈，清洗香菇。

5、香菇去蒂，香菇表面可以切十字刀。再酿上肉末。

6、全部做好，摆盘中。

7、封上保鲜膜，上锅蒸10分钟左右即可。

小贴士：

1、清洗香菇时，在水中划圈，容易清洗香菇中砂子。

2、蒸制时间看香菇大小而定。

3、肉末中加水和食用油，肉质鲜嫩，也可以加入蛋清。

发表于2016-03-09 17:25:00