天冷总是不想早起，常是做些面包，馒头，配些豆浆、米糊，或定时煮好的粥，或是煮一份快手营养面条，比如说，这清淡鲜美的鱼丸汤面，是不是也不错呢？

我们家是面条控，嘻嘻，鸡蛋面最常吃的喽，加上几个鱼丸，营养更丰富，家中备有鱼丸就是方便哈。

食材：中筋面粉100克、鱼丸6个、鸡蛋1只、生菜适量

配料：姜、香葱、清水、精盐、食用油各适量。

做法与步骤图：

1、食材。

2、面粉里添入少许盐，加适量清水和成软硬适中的光滑面团，盖上湿布或保鲜膜醒一会。

3、准备好姜、葱、生菜。

4、锅里温油炒香姜和葱。

5、加入适量清水，加入鱼丸。

6、再把面团揉滑，放入压面机机筒。

7、锅里烧开后，鱼丸煮至浮起。挤入面条。

8、打入鸡蛋，煮熟。加入适量盐，生菜焯熟即可出锅。

9、装碗。

小贴士：

1、面粉添入精盐，让面团更有筋道。

2、面团醒一会再揉更容易光滑。

3、不喜欢生姜的可以不放，把葱炸一下即为葱油更香。

4、可以添些胡椒。

咖喱鱼丸：https://home.meishichina.com/space-2208713-do-blog-id-553698.html

发表于2014-12-02 19:52:57