黑白菜，黑是黑木耳，白，是大白菜，这是东北特色菜哦。可以做为咸香的或是醋溜，还可以加些红尖椒一起，按自己家的口味，我只放了些红椒来配一下，不敢用来爆锅用，还是出锅前几分钟加入的。

黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，黑木耳含铁丰富，常吃可养血驻颜，肌肤红润。

白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。

食材：大白菜400克、干木耳10克

配料：姜丝、青蒜苗、红椒、精盐、食用油、各适量。

做法与步骤图：

1、食材。

2、把黑木耳泡发后洗净。

3、切好白菜，白菜帮可以片开再切段，或是横切条状再切段。

4、切好蒜苗和红椒片。

5、锅里入油，加入姜丝炒香。

6、加入白菜和黑木耳翻炒。

7、炒至白菜软熟，加入青蒜苗和红椒片。

8、加入少许精调查味。

9、炒匀装碟。

小贴士：

1、黑木耳泡发后清洗时可用少许盐揉一下再洗。

2、加入白菜和木耳，可快火翻炒。

3、喜欢辣些可以用干椒爆锅。

发表于2014-11-29 15:07:08