肉末茄子很好吃，肉末茄子酱拌面也不错呢。夏天里，来一份茄子酱拌面真是好极了咧。

食材：面粉150克、茄子100克、猪肉90克、

配料：姜、葱、甜面酱、料酒、精盐、食用油各适量

1、食材。

2、先把面粉加入少许精盐、适量清水和成面团，盖上布醒发。

3、猪肉切细丁，茄子也切细丁。切好姜、葱末。

4、温油炒香姜和葱。

5、加入猪肉丁、料酒，炒至变色。

6、加入茄子丁炒匀。

7、加入适量甜面酱、适量开水小火煮至汤汁浓稠后装出。

8、锅里烧开水，用手压面条机压出面条。

9、煮好的面条，装上茄子酱即可。

小贴士：我这是手压面条机做的面条，用其他面条也可以。

发表于2014-07-29 16:59:45