面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种。

喜欢水面筋，加上蔬菜炒来吃特别下饭，属经济型的家常小菜哈。

食材：水面筋150克、青椒50克

配料：黑豆豉、蒜片、生抽、精盐、食用油

做法与步骤图：

1、食材。

2、面筋切小片，也可以用手撕。

3、青椒切丝。

4、大蒜切片，备好豆豉。

5、锅里入油，炒香蒜片。

6、加入面筋小炒，可以略加点开水。

7、加入青椒丝，炒匀。

8、加入豆豉炒匀。

9、加入生抽。

10、加入精盐炒匀。

11、装碟即可。

小贴士：炒得时候，面筋太干可以加入少许开水。

发表于2014-06-11 15:00:43