食材：面包粉270克、南瓜泥90克、鸡蛋1个、食盐3克、酵母粉3克

牛奶60克、绵白糖40克、黄油20克、布丁粉75克、清水400ML

做法与步骤图：

1、‍‍南瓜去皮上锅蒸熟。取南瓜泥90克。‍‍

2、南瓜泥，牛奶（预留10克左右，看面团温度添加减）鸡蛋，糖盐（对角放），放入面包桶。、

3、再加入面包粉，中间小窝放上发酵粉。启动揉面程序。

4、面包机工作一个程序后加入黄油。再启动面包机和面程序，将面团揉至光油。（可以用发酵面团程序也可以自主设计和面时间）。

5、‍‍面团发酵为1.5倍大。‍‍

6、面团取出分为9份，揉圆盖上保鲜膜，醒10分钟。

7、再次排气滚圆。入烤箱发酵为1.5倍大，烤箱放一碗热水保持湿度。

8、烤箱预热后，上下火180度烤制20分钟。

9、烤好的面包，稍凉后，面包底朝上，手捏为杯子型状。

10、清水400ML，煮开后加入布丁粉搅拌均匀，小火煮2分钟后放凉。

11、凉后的布丁液装入面包杯中。可以入冰箱冷藏一会它就凝固定型了。试了下室温也可以凝固定型。

12、用蔓越莓干装饰，是不是很漂亮呢，金镶玉哈。

小贴士：

‍‍1、牛奶量原方是60克服，我留了少许，因为南瓜泥含水量不同，牛奶一般不全部倒入。
2、面包机加入食材是先液体后固体。
3、烤箱温度以自家烤箱为准。
4、布丁液中可以加入一些果脯。‍‍

5、煮好的布丁液用不完，可以倒入模具中做成牛奶布丁。

发表于2017-06-02 15:33:41